Auberginenmousse

Zutaten

  • 2 Auberginen, ca. 600g halbiert
  • 100g Knoblauchsauce
  • 1EL Sesampaste
  • Petersilie, grob geschnitten
  • Wenig Zitronenschale und Saft

Zubereitung

  1. Aubergine mit Gabel einstecken und 30min. bei 220°C backen
  2. Aubergine abkühlen lassen und Auberginenfleisch herauskratzen
  3. Alle Zutaten mischen und abschmecken

Mit Fladenbrot servieren